Resep Membuat Puding

Lezat dan Manis

1.      Puding Custard

Bahan

Untuk Puding :

¥       50 g tepung custard

¥       50 g tepung maizena

¥       750 cc susu

¥       75 g gula pasir

¥       ¼ sendok teh garam

¥       ½ sendok teh vanili

Untuk saos:

¥       15 g cokelat bubuk

¥       25 g tepung maizena

¥       500 cc susu

¥       75 g gula pasir

Cara Membuat

¥       Campur tepung custard dengan maizena kemudian tambahkan 250 cc susu, aduk sampai rata, sisihkan. Masak sisa susu bersama gula, garam dan vanili sampai mendidih lalu tuangkan larutan tepung sedikit demi sedikit ke dalamnya. Aduk-aduk terus sampai matang.

¥       Siapkan cetakan puding, basahi dengan air kemudian tuangkan adonan puding ke dalamnya. Diamkan sampai dingin dan mengeras.

¥       Buatlah saus: campurkan cokelat bubuk dan maizena dalam 200 cc susu, aduk sampai rata. Masak sisa susu bersama gula sampai mendidih, masukan larutan cokelat-tepung kedalamnya sedikit demi sedikit sambil diaduk terus. Setelah mengental, angkat dan aduk terus sampai dingin supaya tidak berbentuk langit-langit di permukaan

¥       Jika puding sudah mengeras. Sajikan di piring saji dan tuangkan saosnya.

2.      Puding Cokelat

Bahan

§      35 g cokelat bubuk

§      1 sendok makan kopi bubuk instant

§      500 cc susu

§      150 g gula pasir

§      1 bungkus agar-agar warna putih

§      5 butir putih telur

§      ¼ sendok teh garam

§      ¼ sendok teh cream of tartar

Cara Membuat

§      Campurkan cokelat bubuk dengan kopi lalu tambahkan susu secukupnya sampai larut, saring dan sisihkan. Masak sisa susu bersama gula pasir dan agar-agar sampai mendidih, kemudian masukan adonan cokelat-kopi kedalamnya sambil diaduk sampai adonan rata, kemudian angkat.

§      Sementara itu kocok putih telur, garam dan cream of tartar sampai kaku lalu tuangkan adonan agar-agar ke dalamnya sambil diaduk terus dengan menggunakan mixer berkecepatan rendah. Setelah rata dan adonan tidak begitu panas lagi, masukkan kedalam cetakan puding dan diamkan sampai mengeras.